お肉が柔らかく⁈実験と愛知のお話

☆お肉が柔らかくなる材料☆キウイ☆キウイに含まれているアクチニジンが、肉のたんぱく質に働きかけ、肉の筋繊維をほぐし、肉がほぐれやすくなります。しっかりもみ込むことでより効果を発揮します。玉ねぎ☆すりおろした玉ねぎをお肉をつけておくと、玉ねぎに含まれるプロテアーゼという酵素がお肉を柔らかくしてくれます。赤ワイン☆赤ワインに含まれている有機酸が、肉のたんぱく質に働きかけ、肉の筋繊維をほぐし、肉がほぐれやすくなります。時間を置くことでより効果を発揮します。ネットより引用しています。この他炭酸、重曹、ヨーグルト、塩麹、なども有効ですが用途によって変えてます。 鶏肉とヨーグルトでタンドリーチキン。豚肉のコーラ煮込みなどなど(°∀°)bうちは食べ盛りの息子がいるので焼肉なんて作ったら(ﾟ▽ﾟ;)どれだけお肉食べるの！って感じ。ほとんど平らげます。ちなみに体脂肪率8パーセントのガリガリです（笑）そんな息子と2人でランチしました(≧▽≦)Marimoはお泊りにつき外出中。 インド料理チキンカレーとチーズナンチーズがトロりん(´艸｀)タンドリーチキン♪スパイスの味を味わいながら舌つづみ(´艸｀)この後…。花見？？花より団子(´･(00)･｀)黄色の屋台は串カツやどて煮お酒など売ってます♪こちらの地域は串カツは味噌なんですよ(≧▽≦)どて煮の赤味噌の鍋に串カツを入れてくれて味噌串カツになります♪キャベツ付き(･ω･)bスーパー惣菜コーナーでの串カツ売り上げ8味噌対2ソースくらい。圧倒的に味噌串カツの売り上げが高いです。ちなみにコンビニのおでんを買うと味噌にしますか？からしにしますか？柚子胡椒にしますか？っと聞かれます。こちらの定食屋の味噌汁の定番は赤だしです。豚汁も赤だしが多い。合わせだとテンション下がる。コテコテ愛知県民(￣▽+￣*)味噌！名古屋グルメ！どえりゃうみゃ～でかんわ！コテコテ名古屋弁←普段使いません。でらうまい←若い人でも使う（笑）とても美味しいです。の言い方。 名古屋名物はたくさんあります。櫃まぶし、手羽先、台湾ラーメン、あんかけスパ、天むす、味噌おでん、味噌カツ、味噌煮込みうどん、きしめん、ういろう、小倉トーストなどなど。家庭で食べるのは味噌カツ、味噌煮込みうどん、味噌おでん、きしめんくらいかな。櫃まぶしはお高いし、ういろうは普段食べません。台湾ラーメンは中華料理店でも大概食べれるけど、やっぱり寿がきやラーメンが一番お手頃。マクドナルドと同じようにファストフードな寿がきやラーメン。ラーメン食べた後にクリームぜんざい。(≧▽≦)これがわかる人は愛知をよく知る人ですよ。あとはコメダが有名かな。喫茶店のモーニングは当たり前ですから♪サービスがないお店には入りません。こちらもモーニングです。（一宮にて）飲み物代金で付いてきますよ。ほぼ500円以下です。 愛知に遊びにこやぁ～(≧▽≦)遊ぶところ～～名古屋城、JR鉄道館、東山動物園（イケメンゴリラいます）名古屋水族館、リトルワールド、犬山モンキーパーク、明治村、犬山うかい、中部国際空港セントレア、刈谷ハイウェイオアシス、ラグーナテンボス、などなど。(≧▽≦)お酒好きにはキリンビール工場見学。車好きにはトヨタ博物館。栄、大須観音周辺も遊べるかな。名古屋スケートリンクは世界的有名選手を輩出。栄はSKE48に会えますよ。名古屋駅はショッピング♪そんな街です。(°∀°)b車の運転は荒いですからお気をつけを！見切り発進当たり前。右折矢印出てるのに直進の信号無視も普通にあります。交通ルールは守りましょう(｀・ω・´)ゞ レシピブログのバナーにポチッとよろしくお願いします☆-(^-ﾟ)v励みになります。レシピブログに参加中♪読んでいただきありがとうございます。 1キロの豚軟骨煮込み中本日3日目。ﾎﾚ、カルシウム♪(*´、U｀)ノ⌒ε==3