ホワイトアスパラのウニはさみ焼き レシピ・作り方

材料(1人分) ホワイトアスパラガス 1本 ウニ 大さじ1 ドレッシング お好みで
作り方 [1] ホワイトアスパラガスは穂先の下からピーラーで皮を剥き、海水程度の塩湯でしゃきしゃき感が残る程度に2分ほど茹でます。茹でる代わりにラップして1本当たり20秒ほど加熱でも大丈夫です。 [2] 根元の固い部分を切り落とし、3等分に切って縦に切り目を入れます。切込みにウニを挟み込み、オーブントースターで3~5分程焼きます。お好みでドレッシングをかけてどうぞ♪ きっかけ オードブルとして作りました。 おいしくなるコツ 今回はオーロラソースを使用しました。ドレッシングなしでもウニの濃厚な旨みでおいしいです。 下ゆでするときは皮も一緒に入れてください。皮からも旨みが出ます。茹で汁はスープに利用するといいですよ(参照1710003007) ーーーーーーーー ちょっぴり自慢のオーロラソース の材料 ーーーーーーーー 材料(1~2人分) マヨネーズ 小さじ2 ケチャップ 小さじ1 プレーンヨーグルト 小さじ2 レモン 小さじ1/2 胡椒 少々 ーーーーーーーー ちょっぴり自慢のオーロラソース の作り方 ーーーーーーーー 【1】材料を全て混ぜ合わせるだけです。あら?それだけ?はい。それだけです(//∀//)