材料（1人分）
ホワイトアスパラガス 1本
ウニ 大さじ1
ドレッシング お好みで
作り方
[1] ホワイトアスパラガスは穂先の下からピーラーで皮を剥き、海水程度の塩湯でしゃきしゃき感が残る程度に2分ほど茹でます。茹でる代わりにラップして1本当たり20秒ほど加熱でも大丈夫です。
[2] 根元の固い部分を切り落とし、3等分に切って縦に切り目を入れます。切込みにウニを挟み込み、オーブントースターで3～5分程焼きます。お好みでドレッシングをかけてどうぞ♪
きっかけ
オードブルとして作りました。
おいしくなるコツ
今回はオーロラソースを使用しました。ドレッシングなしでもウニの濃厚な旨みでおいしいです。
下ゆでするときは皮も一緒に入れてください。皮からも旨みが出ます。茹で汁はスープに利用するといいですよ（参照1710003007）
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ちょっぴり自慢のオーロラソース の材料
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材料（1～2人分）
マヨネーズ 小さじ2
ケチャップ 小さじ1
プレーンヨーグルト 小さじ2
レモン 小さじ1/2
胡椒 少々
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ちょっぴり自慢のオーロラソース の作り方
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【1】材料を全て混ぜ合わせるだけです。あら？それだけ？はい。それだけです(//∀//）
