『お手軽!中華風三色そぼろ丼』

材料 ■肉そぼろ 豚ひき肉 250g A 酒 大さじ1 A 醤油 大さじ2 A 砂糖 大さじ1 A 生姜のすりおろし 小さじ1 A にんにくのすりおろし 小さじ1/2 八角 ひとかけ ■その他 インゲン 100g B 塩 適量 B ごま油 小さじ2 ゆで卵 1〜2個 温かいご飯 3人分 白ごま 適量
生姜やニンニク、八角をプラスした中華風肉そぼろ!インゲンとゆで卵も添えれば、お手軽三色丼の出来上がり^^ 作り方 [1] ▪️インゲンは3〜4㎝の長さに切り、熱湯で1分ほど茹でる。水気を切り、【B】で和えておく。▪️ゆで卵は半分に切る。 [2] 鍋に豚ひき肉と【A】を入れてよく混ぜる。 [3] 八角を入れて中火にかけ、4本の菜箸でほぐれるまで混ぜ続ける。汁気がほぼなくなるまで加熱したら火を止める。八角を取り出す。 [4] 器に温かいご飯を入れ、肉そぼろ、インゲン、ゆで卵を盛り付ける。お好みで白ごまをふる。 ■コツ・ポイント ▪️ひき肉に調味料をよく混ぜ合わせてから加熱してください。味がよく馴染みます。▪️菜箸を多めに使うと、肉がほぐれやすくなります。 ■このレシピの生い立ち 定番の甘辛肉そぼろを、いつもとは違った風味で楽しみたかったので。ひと手間必要な卵そぼろは、手軽にゆで卵にしました。