👩🍳レシピあり【混ぜて冷やすだけ♡ブルーベリーレアチーズケーキ】
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今回のレシピは生クリームなしでつくるヘルシーなレアチーズケーキ❢
「ブルーベリーレアチーズケーキ」のご紹介です🍴
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これからの時期にぴったりな
夏を感じるひんやりデザート🍇
フレッシュな生のブルーベリーをたっぷりと入れて見た目もかわいく仕上げました🥰♥️
もちろん冷凍ブルーベリーでもOK❢🙆
あえて完全につぶさず
ゴロッと食感を残しています(｡･ω･｡)ﾉ
材料を順番に入れて混ぜるだけなので
夏休みにこどもたちと一緒に作るのもおすすめです♡
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🎂サイズ:20cmパウンド型1台分
🕒所要時間:25分(冷やす時間のぞく)
⭐難易度:★☆☆
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【材料】
ブルーベリー…100g
クリームチーズ…200g
砂糖…60g
プレーンヨーグル…200g
A.ゼラチン…10g
A.水…大さじ3
レモン汁…大さじ1
✤ボトム(土台)
クラッカー…50g
バター…30g
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【下準備】
・クリームチーズは室温に出しておく
・バターは600Wのレンジで30秒チンして溶かす
・Aは事前に合わせてふやかしておく
・型にラップかオーブンシートをしく
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🍰ブルーベリーソースをつくる
耐熱ボウルにブルーベリーと砂糖の半量、レモン汁を入れて、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
かるく混ぜたらAを加えて、完全に溶けるまで混ぜる。
粗熱がとれるまで冷ましておく。
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🍰ボトムをつくる
ポリ袋にクラッカーを入れて、麺棒で粉々に砕く。
溶かしたバターを加えてよくもみ、ひとまとまりにする。
型に入れてスプーンなどでギュッとしきつめ、冷蔵庫で冷やしておく。
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🍰生地をつくる
ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
砂糖、ヨーグルト、ブルーベリーソースの順に加えて、そのつどよく混ぜる。
型に流し入れて冷蔵庫で3時間以上冷やす❣
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【ポイント】
👩🍳ボトムはビスケットよりも少し塩っ気のあるクラッカーがおすすめ❢
今回はリッツを使ったよ🍪
👩🍳ラップやオーブンシートをそっと持ち上げると、簡単に型から取り出せるよ👍
切るときは温めた包丁を使ってね♡
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他のレシピもご紹介しています🍴
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→ @sara_patissier
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