だし巻きたまごおむすび

切干大根入りのだし巻きたまごはごはんとの相性ぴったりです! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 642kcal ・たんぱく質 21.7g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 10g ■材料(2人分) ・ご飯 540g ・卵 4個 ・切り干し大根の煮物 40g [A]水 大さじ4 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 ・いりごま 大さじ2 ・焼きのり 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)ボウルに卵をよく溶きほぐし、切り干し大根の煮物、Aを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。 (2)卵焼き器に油を熱し、(1)の卵液をおたま七分目ほど入れて広げ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。 (3)再度、卵焼き器に油をなじませ、(2)の卵を向こう側に送り、再び(1)の卵液を流し入れ、巻いた(2)の卵を持ち上げて(1)の卵液を流し入れる。(2)と同様に手前に巻き込み、これをくり返し焼き、6等分に切る。 (4)ボウルにご飯、ごまを入れて混ぜ合わせる。 (5)(4)のご飯を1/6量取り、中心に(3)のだし巻き卵1切れを置き、三角にしっかり握る。同様にあと5個作り、のりを巻く。