栄養ヘルシー♪野菜炒めとサニーレタス蕎麦

材料(2人分) 茄子 60g にんじん 1/2 アスパラ 2本 そば麺 2人分 ごま油 小さじ1 サニーレタス 2枚 麺つゆ 大さじ2 オリーブオイル 小さじ1
作り方 【1】 ナスとニンジンは千切りにします。 アスパラは斜めに薄切りにします。 【2】 中火にかけたフライパンにごま油を入れ、野菜を炒めます。 【3】 ボールに茹で上がった蕎麦麺、炒めた野菜、一口サイズに切ったサニーレタス、麺つゆ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。 【4】 お皿に盛りつけて完成です☆ きっかけ アスパラガスには、ビタミン類やカリウムなどを含んでいます。 また、アスパラガスは、茹でてもこういった栄養成分がほとんど流失し無いと言う嬉しい特徴があります。 おいしくなるコツ 完成画像では、仕上げにナチュラルチーズを振りかけています。 お好みでお試し下さい☆