今日の#お昼ごはん 兼#夜ごはん は当家で#ホームパーティ でした🎀
お昼スタートだったので、いつもよりお部屋が明るめです☀️
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旦那さんが大好きな牛すね肉煮込みは、お肉がほろほろの柔らかさになって、美味しい出来栄え(๑′ᴗ‵๑)❤️(✳︎下に簡単レシピ書きます)
前日から仕込んでいた甲斐がありました💪✨
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今日もごちそうさまでした🎀
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❁ 献立 ❁
✦ほうれん草とベーコンと玉ねぎのキッシュ
✦牛すね肉の煮込み(✳︎)
✦マッシュポテトのチーズがけオーブン焼き
✦カップごと食べられるひとくちおつまみ 2種類 (しめじと霜降り平茸のガーリック焼き粒マスタード和え、ブロッコリーのツナマヨ和え)
✦バケット
✦サラダ
✦パプリカのマリネ(写真無し)
✦牛乳寒天のしゅわしゅわフルーツポンチ(写真無し)
✦赤ワイン
✦ビール
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❁ 簡単レシピ ❁ (4人前)
材料:牛すね肉400g、ハインツデミグラスソース1缶、トマト缶1/2缶、生クリーム、バター、プレーンヨーグルト、塩、胡椒、コンソメ、赤ワイン、クローブ
①牛すね肉400gを一口大にカットし、プレーンヨーグルトに一晩つけておきます(柔らか肉に変身するのでおすすめ)
②①の牛肉のヨーグルトを軽く洗い流し、サラダ油で軽く表面を焼きます
③②の牛肉を圧力鍋に並べ、お肉が浸るくらい赤ワインを入れ、塩、胡椒、クローブ(なくても良い)、コンソメを加え蓋を閉め15分ほど火にかけます(圧力鍋なので短時間でお肉が柔らかくなります)
④圧力鍋の蓋を開け、②でクローブをいれた場合は取り除いておきます
⑤④にカットトマト1/2缶、ハインツのデミグラスソースを1缶入れて蓋を閉めずに火にかけます
⑥⑤にまろやかさをプラスするため、生クリーム、バターをお好みの量加えて混ぜます
⑦出来ればそのまま数時間(今回は3時間)、鍋の中で寝かせて完成です
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