どんより曇り空。
時々晴れたり、不安定なお天気です。
台風が近づいて心配ですね。
豚肉の生姜焼き。
たまねぎ、なす、ピーマンの野菜もたっぷり！
生姜焼き用のお肉より、
脂身がある豚肩ロースの薄切り肉で作る方が好きです。
やわらかくいただけます。
お肉、野菜と順に炒めて合わせだれを一気にからめて。
ごはんのすすむ１品です＾＾
副菜は
もやしときゅうりとかにかまの中華サラダ。
細いさつまいもが余っていたので
乱切りにし甘辛く炊きました。
お汁は
人参、若芽、エノキのかきたま汁。
生姜焼きにせん切りキャベツが合いますよね。
きのうの晩ごはんは、生姜焼き定食です。
野菜たっぷり！豚肉の生姜焼き。
材料（２人分）
豚肩ロース薄切り肉・・・・・２００g
たまねぎ・・・・・２分の１個
なす・・・・・１本（小）
ピーマン・・・・・２個
Ａ合わせだれ
醤油・・・・・大さじ２
砂糖・酒・みりん・・・・・各大さじ１
にんにく・生姜・・・・・小さじ２分の１（すりおろし）チューブも可
作り方
１）たまねぎは薄切り、なすとピーマンは細切りにする。
２）フライパンに油をひかずに、肉を１枚ずつ広げて並べ、中火で焼く。
両面がこんがり焼けたら、いったん取り出す。
３）たまねぎ、なす、ピーマンの順に加えてさっと炒める。
肉を戻し、Aをまわし入れて手早くからめる。
器に肉を盛り、その上に野菜をのせる。
※野菜はお肉から出る脂で炒めます。
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