***⏱調理時間15分⠀
🌙今晩のおつまみレシピ🌙⠀
【牡蠣と新玉ねぎでつくる おつまみアヒージョ】
*****🍻ざっくばらんレシピ(1人分)🍻*****
【牡蠣と新玉ねぎでつくる おつまみアヒージョ】
⏱調理時間15分
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💡ポイント💡⠀
▶最初の牡蠣の下処理は絶対に必要です!
できるだけ冷たい温度の水で、しっかり臭みをおとします💡
▶︎玉ねぎは少し厚めにきるのがおすすめです。
新玉ねぎの甘みをしっかり味わえ、
形も崩さずに仕上げることができます✨
...........【メイン食材】............
▶牡蠣(8個ほど)
▶新玉ねぎ(1個)
...........【サブ食材】...........
▶塩(大さじ1,牡蠣の下処理用)
▶オリーブオイル(牡蠣が浸るくらい)
▶にんにく(2片)
▶輪切り唐辛子(1本分)
▶塩(小さじ1/3)
▶パセリ(適量)
...........【つくり方】...........
①牡蠣に塩大さじ1/2をまぶし、冷水でもみ洗いする。
これを2回繰り返し、ザルにあげて水をきっておく。
水を切っている間に、新玉ねぎを厚さ1cmほどに切る。
にんにくはみじん切りにする。
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②キッチンペーパーでよく水気をとる。
小さめのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱する。
3分くらいすると、にんにくの香りが立ってくるのが分かるので、唐辛子、塩、玉ねぎをいれて、2分火を入れる。
③牡蠣を入れて、3分ほど火を入れる。
牡蠣がふっくらしてきたら火をとめ、
お好みでパセリを散らして完成。
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