ヘルシー♪ズッキーニと鶏ささみの生姜焼き

材料(2人分) 紫キャベツ 15g キャベツ 15g ズッキーニ 1/2 油揚げ 1枚 生姜 1片 醤油 三回し ごま油 小さじ1 鶏ささみ 30g オリーブオイル 小さじ1
作り方 【1】 紫キャベツとキャベツはよく水洗いをした後、千切りにします。 【2】 ズッキーニに水洗いした後、食べやすい大きさにスライスします。 【3】 油揚げは幅2㎝くらいで食べやすくスライスしておきます。 【4】 ボールに醤油、生姜、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせた後に、一口サイズに切った鶏ささみを入れよく混ぜ合わせます。 【5】 中火にかけたフライパンにオリーブオイル入れ、最初にズッキーニから炒めていきます。 【6】 フライパンに油揚げと④を足し入れ、再度中火で炒めます。 【7】 鶏ささみに火が通ったら、お皿に①のキャベツを盛り付けます。 【8】 キャベツの上に鶏ささみ、油揚げ、ズッキーニを綺麗に盛り付け、フライパンの中に残った炒め汁を全体に上からかけたら完成です。 きっかけ 夏に向けて体力アップ、食欲増進のお肉のヘルシーレシピです。付け合わせにお野菜もたっぷりで栄養バランスも整えて、しっかり生姜で基礎代謝を上げて脂肪燃焼効果も期待できます。 おいしくなるコツ さっぱりとした淡白な鶏ささみを使う場合は、一緒に油揚げを付け合わせると満足度が上がりますよ☆