梅煮ポーク

築野食品こめ油

築野食品こめ油

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材料

(4人分)

豚肩ロース塩肉

500g
こめ油(焼き用)

大さじ2
梅干し

6個
山椒香味油

適量
酒

カップ1/2
水

カップ2
生姜(薄切り)

2~3枚
みりん

大さじ2
しょう油

大さじ1
塩

小さじ1/2
かいわれ大根

1/2パック
生姜(千切り)

1片分
白髪ねぎ

1/2本分
大葉(千切り)

5枚分
みょうが(千切り)

2本分

手順

フライパンにこめ油を入れ豚肉を転がしながら表面を焼く。
鍋に【A】、1.と梅干しをちぎって入れ、アクを取りながら弱火で30分位煮、【B】も加え10分位煮る。煮汁ごと冷蔵庫で冷やす。
【C】の薬味はざるに入れ流水でシャキッとさせる。
2.を薄切りし、器に並べ、3.をのせ、山椒香味油をかけて食べる。

投稿者からのコメント

○このレシピに使った商品山椒香味油

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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