○材料（4人分）
・豚肩ロース塊肉500g
・こめ油(焼き用)大さじ2
・梅干し6個
・山椒香味油適量
【A】
・酒カップ1/2
・水カップ2
・生姜(薄切り)2~3枚
【B】
・みりん大さじ2
・しょう油大さじ1
・塩小さじ1/2
【C】
・かいわれ大根1/2パック
・生姜(千切り)1片分
・白髪ねぎ1/2本分
・大葉(千切り)5枚分
・みょうが(千切り)2本分
○このレシピに使った商品
山椒香味油
○作り方
1. フライパンにこめ油を入れ豚肉を転がしながら表面を焼く。
2. 鍋に【A】、１.と梅干しをちぎって入れ、アクを取りながら弱火で３０分位煮、【B】も加え10分位煮る。煮汁ごと冷蔵庫で冷やす。
3. 【C】の薬味はざるに入れ流水でシャキッとさせる。
4. ２.を薄切りし、器に並べ、３.をのせ、山椒香味油をかけて食べる。
