温麺うーめん

【温麺うーめん】って知っていましたか?(食の仕事をしているのに私は知らなかったです😱) そうめんの一種だけど、宮城県白石市 の特産品。 今回ご縁があって食べさせて頂きました。 長さが9センチのコロンとした包装の中に少し太め、乳白色の麺。 茹でたらコシが強くてびっくり🫢 かつては足踏み手延べ製法だったらしい(さすがに今は機械です) 新食感の理由はそういう事か…。 油を使わず延ばしているのも大きな特徴なんですって。 こだわって作るものってやっぱり体にやさしくて美味しいですね。 温かくしても通年食べられる温麺ですが、 今回はひんやり涼しい麺にレンチン揚げ茄子🍆をトッピング。そして具沢山の食べラーをたっぷり😊 (最近の食べラーの種類の多い事!選ぶのに時間かかりました😅) ラー油がしょっぱいから麺つゆは薄めにしてね! お休みの日のランチにもおすすめです!