白菜のトマトクリームスープ 〜まるっとウインナー入り〜

♪ 白菜のトマトクリームスープ 〜まるっとウインナー入り〜 余ったオレンジ白菜を使い、 これまたパスタで余ったあらごしトマトも 活用し、クリームスープを拵えました😉♪ ウインナーはあえて細かく切らずに まるっとそのまま、切ったとしても半分にして、 食べ応え重視しました😄✨ ちなみに恵方巻きで余ったホタテも投入してますww 旨味がプラスされて隠し味として良い仕事してくれました💛また、お味噌を加えてコクも出しました♡ ———————————————- 【材料】※3人分 ウインナー   10本 オレンジ白菜  1/8個 玉ねぎ     1/2個 あらごしトマト 75g ホタテ     5粒 オリーブオイル 大さじ1 水       400ml 牛乳      250ml ★合わせ味噌   小さじ2 ★顆粒コンソメ  小さじ1.5 ★塩こしょう   少々 ゆず皮     小さじ1程度 乾燥パセリ   少々 【作り方】 ▼下準備 ・白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。 ・玉ねぎは薄くスライスする。 ・ウインナーは5本は丸ごと使用、残り5本は半分に切る。 ① 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ウインナーを入れて、全体に油が馴染み、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。オレンジ白菜を加えて、さらに油が馴染むまで炒める。 ② 水400mlとあらごしトマト、ホタテを加えて弱火で10分程煮る。 ③ 火を止めて、牛乳と★を加えて味噌は溶き、再び火にかけ沸騰直後で火を止める。 (沸騰すると乳成分が分離の原因になります) ④ 味見をして、お好みで塩こしょうで調整し、器によそい、パセリをかけて、ゆず皮を添えれば、完成♪ ———————————————— ★ひとこと 調味料での味付けは薄くし、玉ねぎと白菜の甘みを 活かしました✨ 最初にオリーブオイルで具材を軽くソテーすることで旨味を引き出す点がポイントです😊 最後にゆずを添えることで香りが◎ 白菜とゆずは相性ばっちり👌 ※栄養価計算ですが、編集時間の都合と需要があまり感じられなかったことにより、省略することにしました😯 しかし、「いつも参考にしていた!」 「料理を作る際に気にしてる!」などのご意見がありましたら、また復活も検討したいと思いますので、コメント等にお寄せください😌