材料
牛肉こまぎれ 100g
筍(水煮) 140g
ニラ 1/2束
たまねぎ 1/2個
オイスターソース 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
塩・コショウ 少々
春の食材「筍」の水煮で簡単中華炒めです。パパッと作れて美味しいですよ。
作り方
[1] 玉ねぎはスライスして、ニラは5cmくらいに切る。
[2] 熱したフライパンに油をしき、たまねぎを炒める。しんなりしてきたら牛肉を入れ炒める。
[3] 牛肉の色がかわったら筍を入れ、塩、コショウ、オイスターソースの順に入れ炒め、全体に味がなじんだら豆板醤を入れて混ぜる。
[4] 最後にニラを入れて、合わせて炒め、火が通ったら出来上がり。
■コツ・ポイント
ニラは火を通しすぎない方がシャキシャキ感が残り美味しいです。
■このレシピの生い立ち
もう一品欲しい!と思い、冷蔵庫にある残りの材料で作ったらすごく評判がよかったです。