ぶり(切り身)やパプリカ(赤)を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 351kcal
・たんぱく質 24.1g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 93g
■材料(2人分)
・ぶり(切り身) 2切れ
・片栗粉 少々
・しいたけ 2枚
・パプリカ(赤) 1/2個
・パプリカ(黄) 1/2個
・ブロッコリー 1/4個(50g)
[A]水 3/4カップ
[A]砂糖 大さじ1
[A]酢 大さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[B]水 小さじ2
[B]片栗粉 小さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」・好みで 適量
■つくり方
(1)ぶりはキッチンペーパーで水気を拭き取り、ひと口大に切って片栗粉をまぶす。
(2)しいたけは3枚のそぎ切りにし、パプリカは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
(3)フライパンに油を熱し、(1)のぶりを両面焼き、(2)のしいたけ・パプリカ・ブロッコリーを加えて炒める。
(4)鍋にAを入れて煮立て、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんを作る。
(5)器に(3)を盛り、(4)のあんをかける。好みでごま油を回しかける。