簡単美味しい♡ピーマンチャンプルー♪

材料(2人分) 木綿豆腐 320g ピーマン 3個 ウインナー 2本 ★卵 2個 ★牛乳 大さじ1 ☆お湯(蛇口のでOK) 大さじ1 ☆ほんだし 小さじ1/2 ☆砂糖 小さじ1/2弱 ☆塩 小さじ1/4 ☆こしょう 少々 醤油 小さじ1 鰹節 適量
ゴーヤの変わりにピーマンで♡ゴーヤの苦手な方にも夏休みのチャチャッとランチにも~ヽ(・∀・)ノ 作り方 [1] ピーマンはお好みの幅に縦に切り、ウインナーはななめ切りにし、豆腐は水切り後大きめ一口大に、★は溶き混ぜ、☆も混ぜておく [2] 油をひいたフライパンで豆腐を両面軽く焦げ目がつくまで焼いたら皿に取り出しておく(フライパンはペーパータオルでサッとふく) [3] 油を少し足しウインナーとピーマンを炒めたら2の豆腐を戻し☆を加える [4] ☆の水分がなくなってきたら醤油を回し入れ [5] 向こう側に具を押しやり手前に卵を流し入れ大きくゆっくり混ぜたら [6] 全体をさっとあおって出来上がり。器に盛ったら鰹節をちらして~♪ ■コツ・ポイント ピーマンは火が通るほど苦みが減るのでお好みの炒め具合で♪ふわっとさせるために卵に牛乳を混ぜていますがもちろん卵だけでもOKです♪豆腐やピーマンの大きさによってお醤油の量は調節してください♪ ■このレシピの生い立ち ゴーヤチャンプルが食べたくなったけどゴーヤがなかったのでヾ(´ε`*)ゝ たまたまあったウインナーの残りを使いましたが、もちろんハムや豚肉等でも♡