***⏱調理時間15分🍺
🌙晩酌おつまみレシピ🌙
【旬の真だらと小エビのアヒージョカナッペ】
*****🍻ざっくばらんレシピ(大盛り1人分)🍻*****
【旬の真だらと小エビのアヒージョカナッペ】
⏱調理時間15分
💡ポイント💡⠀
▶フランスパン(バゲット)は、
少しでも焦がすと確実に雑味になるので、
事前に焼いておくことをおすすめします📝
焼きたても美味しいですが、
アヒージョと同時進行で作ると、
バタバタして焦げてしまいます😭
▶フランスパン1枚に、
細かく切った真だらを2切れと、
小エビを1匹載せるとちょうどいいくらい。
真だらの盛り付けの際は、
1切れは皮がついている面を上に、
もう1切れは皮がついている面を下にすると、
綺麗に盛り付けることができますよ😊
...........【メイン食材】............
▶真だら(ひと切れ)
▶小エビ(8匹)
▶フランスパン(8切れ)
...........【サブ食材】............
▶塩(ひとつまみ)
▶オリーブオイル(大さじ5)
▶にんにく(2片)
▶輪切り唐辛子(小さじ1/2)
※無ければ一味小さじ1/4を入れます。
...........【つくり方】...........
①フランスパンは7~8mmの厚さのものを
8枚切り出して、焼いておく。
②真だら1切れは、大体16等分なるように小さく切り、
小エビ8匹は、ひとつまみの塩を振って揉んでおく。
にんにく2片は、みじん切りにしておく。
③小さめのフライパンに、
オリーブオイル大さじ5、
みじん切りにしたにんにく、
輪切り唐辛子小さじ1/2を入れ、
弱火で1分ほど火を入れ、香りを移す。
真だらと小エビを加え、最弱火で5分、
裏返して5分煮込めば完成。
お好みで、バジルをかけてどうぞ。
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