材料（１人前）
オリーブオイル 20g
にんにく 1片
タカのつめ 1本
イタリアンパセリ 適量
パスタの茹で汁 適量
サーモン（ざっくりカット） 好きなだけ
プチトマト 5個
パスタ 90g
菜の花 5本
あごだし（顆粒タイプ） 適量
オリーブオイル（乳化用） 適量
サーモンにもうすぐ旬を迎える菜の花を合わせた素材の味が際立つプチトマトのアクセントがたまらないシンプルペペロンチーノ！
作り方
[1] フライパンを準備してオリーブオイル・にんにく・タカのつめを入れ火にかける！
[2] にんにくがキツネ色になったらみじん切りしたイタリアンパセリを入れ、パスタの茹で汁を加えにんにくが焦げ付くのを防ぐ！
[3] ザク切りにしたサーモン・プチトマトを入れトマトに軽く火を通す！あごだしも加える！
[4] パスタを表示時間通り茹でる！（菜の花はパスタが茹で上がる1分前に入れ一緒に茹であげる）
[5] パスタが茹で上がったら3のソースに入れしっかり混ぜ合わせる！
[6] フライパンを振りながらオリーブオイルを入れしっかり乳化させる！（乳化は水分と油分が均等に混ざり合ってトロンとした状態）
[7] 味のチェックをして美味しければお皿に盛り仕上げにブラックペッパーを振れば完成！
■コツ・ポイント
☆にんにくはキツネ色になるまで炒める事で臭くなりすぎない！☆サーモンは火を入れすぎると硬くなるので半生くらいで仕上げると余熱でちょうど良く仕上がる！☆菜の花は存在感を出す為に細かく切らないでパスタと茹でることで時短に！
■このレシピの生い立ち
スーパーで手軽に買える刺し身用のサーモンとこれから旬を迎える菜の花を使った素材の味をダイレクトに味わえるパスタを作りたいと思いレシピを考えました✨(^^)
