八丁味噌 まるや
2021.10.19
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朝ドラ純情きらりになった舞台
創業1337年の超老舗
一番古い木桶で150年以上も使われている物もあるとか
この2mもある木桶に3トンもの
天然の矢作川の石が綺麗に手積みで積まれ2年以上の歳月で
造られる八丁味噌はここまるやと隣のカクキューの2軒だけ
ここを知るまでは赤味噌は
塩辛くて苦手でしたが実はそれは別物
八丁味噌は味噌の中では一番塩分が少なくまろやか
ここを知ってからはここでしか買わなくなってしまいました
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