生シフォン

👩‍🍳レシピあり【マフィン型でつくる❢生シフォン】 * 今回のレシピはふわふわの生地とたっぷりクリームがたまらない「生シフォン」のご紹介です🍴 * 食べやすいマフィン型でつくったので、ちょっとしたおやつにもおすすめ〜♡ 中のクリームをカスタードやチョコにアレンジしてもおいしいですよ(*˘︶˘*).。* =============================== 🎂サイズ:マフィン 6個分 🕒所要時間:40分 ⭐難易度:★★☆ * 【材料】 卵黄…2個分 砂糖…10g ◎植物油…25g ◎牛乳…20g 薄力粉…40g 卵白…2個分 砂糖…30g(メレンゲ用) ✤クリーム 生クリーム…100ml 砂糖…10g 仕上げ用粉糖…適量 * 【下準備】 ・◎は合わせて計っておく ・薄力粉はふるっておく ・型にグラシンカップをしく ・オーブンは180℃に予熱する * * 🍰メレンゲをつくる ボウルに卵白と砂糖(メレンゲ用)の1/3を入れて、ハンドミキサーの高速で1分混ぜる。 残りの砂糖を全て入れて、ツノの先が軽く垂れるくらいまで泡立てる。 低速に切り替えて1分混ぜ、キメを整える。 * 🍰卵黄生地をつくる 別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。 ◎を入れ混ぜ、薄力粉も加えて混ぜる。 * 🍰メレンゲと合わせる メレンゲを卵黄生地にひとすくい入れて、よく混ぜる。 ゴムベラに持ち替えて、メレンゲを2回に分けて加え、泡をつぶさないように混ぜる。 メレンゲの固まりがなくなったら、生地がツヤっとするまで底から大きく20回混ぜる。 * 🍰焼く スプーンやディッシャーで型に生地を入れる。 180℃で17〜20分焼く。 型から出して網の上で冷まし、中心に菜箸で穴を開ける。 * 🍰クリームを入れる 生クリームと砂糖をボウルにいれ、8分立てにしたら、口金をつけた絞り袋に入れる。 穴に口金をいれて全体にクリームがいきわたるように、手首を1周回して絞る。 飛び出たクリームをとり、粉糖をかける。 * 【ポイント】 👩‍🍳ハンドミキサーはメレンゲで使ったものを、そのまま使い回してOK❢ 👩‍🍳クリームを多めに準備して、上に絞ってもかわいいよ〜♡ 口金は丸でも星型でも🙆 =============================== ブログで詳しい作り方や 他のレシピもご紹介しています🍴 プロフィールから見てみてね👀♡ → @sara_patissier