材料（15個分）
ピーマン ５個
●あいびき肉 300ｇ
●卵 １個
●生姜（すりおろし） １片
●パン粉 大さじ３
●塩 ふたつまみ
●胡椒・ナツメグ（お好みで） 少々
片栗粉 大さじ１～２
酒 大さじ１
水 200㏄
〇ケチャップ 大さじ３
〇ウスターソース 大さじ２
フライパン１つでソースまで (o´ω｀o)
作り方
[1] ボールに●を全て合わせ
[2] 良く混ぜておく
[3] ピーマンはヘタとシッポを落とし、３等分位に切る
[4] ビニール袋に片栗粉とピーマンを入れシャカシャカする
[5] ４のピーマンに２をつめる
[6] 油をひいたフライパンで上になるほうから焼いてゆく
[7] 焦げ目がついたらひっくり返し、水１００ｃｃと酒を入れ
[8] 蓋をして中火程度で蒸し焼きにする
[9] 火が通ったら肉詰めだけ皿に取りだし、そのままのフライパンに残りの水１００ｃｃと〇を足し火にかけてゆく
[10] 良い具合に煮詰まったら盛り付けた肉詰めにかけて出来上がり
■コツ・ポイント
水は蒸し焼き用とソース用の２回に分けます。肉詰めをとり出した時にまだフライパンに水分が結構残っていたらソース用の水は減らしても。ピーマンにまぶした片栗粉で軽くとろみがつきます。９の段階であくが出ていたら軽くとります。
■このレシピの生い立ち
食べやすい肉詰めを作ろうかなと ♪
