【楽めし】茄子の麺つゆバター

材料(1人分) 茄子 1本 〇オリーブオイル・バター 各大さじ1/2程度 ●麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1 ●水 大さじ1 ●にんにく(チューブ) 2㎝ 青ネギ(小口切り) 少々
作り方 【1】 茄子はヘタをとり縦半分にし、皮目に斜めに切りこみを入れる。 【2】 茄子を水にさらす。 その間に●をまぜ合わせる。 【3】 小さなフライパンで〇を温めたら、ペーパーでしっかりと水気を拭いた茄子を皮目を下に置き、中火弱~中火で2分半位焼く。 【4】 裏返したら●を加え蓋をし弱火~中火弱で3分位焼く。 【5】 茄子が柔らかくなったら器に盛り、残ったタレをかけねぎを散らせば出来上がり。 熱々をどうぞ~♡ きっかけ 大口で美味しい茄子を食べたくて((*´∀`)) おいしくなるコツ 茄子を水にさらすのは少しの間(●をまぜたりまな板をしまったりしている間で十分です) バターを使うので、焦げないように時々様子を見て火加減の調節をして下さい。 麺つゆは「にんべんつゆの素(3倍濃縮)」を使いました。 バターの量はお好みで♪