羊羹入り♪蕎麦芋饅頭 レシピ・作り方

材料(4人分) 薩摩芋 150gくらい そば粉 60g 米粉 大匙1半 てんさい糖 大匙1半 塩 少々 一口羊羹 8切れ
作り方 [1] 芋は輪切りにし、レンジで柔らかくなるまで加熱します。皮を剥いて、実をフォークなどで粗くマッシュします。羊羹以外の材料を加えます。 [2] 滑らかになるまで捏ね混ぜます。芋の水分次第で耳たぶくらいの柔らかさになるよう水か牛乳を加えて調整してください。 [3] 8等分し、軽く丸めます。手の平で平たく伸ばし、羊羹を包み込みまます。 [4] 熱したフライパンに薄く油を敷き、面を変えながらいい焼き色がつくまで焼きます。 きっかけ ある材料で作りました。