つるむらさきのおろしがけ

ねばねばサッパリ、味付けはポン酢だけの簡単メニューです。 作り方 [1] つるむらさきはサッと茹でて冷水に取り水気を切る。 5cm程度に切り器に盛り付ける。 [2] なめこは湯通しし、おくらはサッと茹で1cm幅に切りボールに入れる。大根おろしとポン酢も加え軽く混ぜる。 [3] ①に②をかけ、お好みで糸唐辛子をのせて出来上がり。 ■コツ・ポイント 大根おろしは辛みの強い部分を使った方が美味しいです。 ■このレシピの生い立ち ねばねば系のさっぱり料理を作りたくて考えました。