トマトの雪だるま

トマトの雪だるま ▶︎気持ちのリフレッシュ・美肌 季節を楽しく!美味しく!健康に! 気象予報士&食養生研究家のお天気ママです 先日、写真を撮り直す必要があって、 大寒のさむい〜時期ですが、 トマトを使った雪だるまを作りました 湯むきしたトマトを、 酢&はちみつ&塩でマリネして、 間にモッツェレラチーズを挟んで作ります トマトは体を冷やす効果があるので、 マリネ液に、おろし生姜を加えたたので、 冬仕様のカプレーゼになりました ▶︎トマトとバジルは、 昂った気持ちを落ち着かせたり、気持ちをリフレッシュする働き ただトマトには、体を冷やす効果もあるので、 冷え症の方や、寒い時期は、生姜やブラックペッパーなど、 体を温める食材と組み合わせてくださいね -------------------------------------- ■1~2人分 トマト=中2個 モッツァレラチーズ=1.5cm バジル=2枚 A.おろし生姜=2cm A.酢=大さじ2 A.はちみつ=大さじ1/2 A.塩=小さじ1/4 バジルペースト=お好みで ①-トマトはヘタの周りを切って取り除き、熱湯にくぐらせて、湯むきする。 ②-お茶わんにラップを敷いたものを2つ用意して、【A】を半分ずつ入れてよく混ぜる。 ③-②に①を入れ、ラップの上をゴムで縛って、冷蔵庫で1時間漬ける。 ④-トマト・モッツァレラチーズ・トマトの順にのせて、バジルを横につける。お皿にお好みでバジルペーストをそえる。