トマトの雪だるま
▶︎気持ちのリフレッシュ・美肌
季節を楽しく！美味しく！健康に！
気象予報士＆食養生研究家のお天気ママです
先日、写真を撮り直す必要があって、
大寒のさむい〜時期ですが、
トマトを使った雪だるまを作りました
湯むきしたトマトを、
酢＆はちみつ＆塩でマリネして、
間にモッツェレラチーズを挟んで作ります
トマトは体を冷やす効果があるので、
マリネ液に、おろし生姜を加えたたので、
冬仕様のカプレーゼになりました
▶︎トマトとバジルは、
昂った気持ちを落ち着かせたり、気持ちをリフレッシュする働き
ただトマトには、体を冷やす効果もあるので、
冷え症の方や、寒い時期は、生姜やブラックペッパーなど、
体を温める食材と組み合わせてくださいね
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■1～2人分
トマト＝中2個
モッツァレラチーズ＝1.5cm
バジル＝2枚
A.おろし生姜＝2cm
A.酢＝大さじ2
A.はちみつ＝大さじ1/2
A.塩＝小さじ1/4
バジルペースト＝お好みで
①-トマトはヘタの周りを切って取り除き、熱湯にくぐらせて、湯むきする。
②-お茶わんにラップを敷いたものを2つ用意して、【A】を半分ずつ入れてよく混ぜる。
③-②に①を入れ、ラップの上をゴムで縛って、冷蔵庫で1時間漬ける。
④-トマト・モッツァレラチーズ・トマトの順にのせて、バジルを横につける。お皿にお好みでバジルペーストをそえる。
