マグロの中華風香味照り焼き

・ レシピ_マグロの中華風香味照り焼き ——————————————— 📷 🄿🄷🄾🅃🄾🅂 ・2枚目→材料・分量 ・3枚目→詳しい作り方 ・4枚目→ 〃  ・5枚目→ポイント・コツ ・6枚目→料理写真 ・7枚目→献立写真 ———————————————   キハダマグロを香味野菜と炒めて 甘辛のような、甘酸っぱいような そんな感じに味付けした、おかずです。   キハダマグロ・・・そのまま、 わさび醤油つけて食べられるんですけど 炒めると、また別の美味しさですよね。     ご飯が進む♪ 万人受けするメインおかずです〜。              ✎𓂃𓂃材料 ━━━━━━━━━━━━━━ 2人分 12分 ・キハダマグロ 310g(1パック) ・小麦粉 大さじ1弱 ・塩 小さじ1/2 ・油 小さじ2 【A】黒酢 大さじ1.5 【A】醤油 大さじ1.5 【A】砂糖 小さじ1 【A】ごま油 小さじ1 ねぎ、にんにく、生姜 各適量          ✎𓂃𓂃作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ ① たれを合わせておく ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【A】を合わせて混ぜる。 ねぎ・にんにく・生姜を細かく刻んで加える。          ︎︎② キハダマグロに衣をつける ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ キハダマグロを1cm幅に切り、塩を振って5分おき、水けをふきとる。ポリ袋に小麦粉と入れて振り、満遍なく衣をつける。      ③ フライパンで炒める ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ フライパンに油を入れて中火にかけ、キハダマグロを炒める。片面2〜3分ずつ焼き、余分な油をペーパータオルで拭き取る。     ④ 味付けする ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ①で合わせておいたたれを加え、キハダマグロを返しながら煮からめる。             ✎𓂃𓂃ポイント・コツ ━━━━━━━━━━━━━━︎ ︎▶︎ 小麦粉 衣は、たれが絡みやすいように小麦粉にしております。もちろん米粉でも代用可能です。   ▶︎ 切り方 1cmくらいの幅に切りましたが、お好みでサイコロ状にカットしても構いません。   ▶︎ 火の通り加減 生食できる魚で作るときは、周りにさっと焼き色がつけばOKです。         ▶︎ その他 ・キハダマグロ→タラ、鮭などでもOK ・にんにく 1カケ  生姜はそれと同じくらいの分量 ・ねぎは万能ねぎ1〜2本を使いましたが長ねぎ1/3本でもOK