【簡単作り置き】牛しぐれ

材料(2〜4人分) 牛薄切り肉 200g 酒 大さじ2 A)醤油 大さじ2 A)はちみつ(砂糖で代用可) 大さじ2 A)酒 大さじ2 A)みりん 大さじ2 A)生姜 1片
覚えやすい分量で、簡単にすぐできる牛のしぐれ煮です。冷蔵1週間、冷凍1か月程もちます。お弁当や作り置きにおすすめ♪ 作り方 [1] 生姜は皮をむいてせん切りにする。(皮が柔らかい場合は、むかずによく洗うだけでOKです〜) [2] 牛肉に酒大さじ2をふりかけておく。 [3] 鍋に(A)と生姜を入れて中火にかける。 [4] 沸騰したら、(2)の牛肉を加え、汁に浸かるように菜箸でほぐしてあげ、蓋をせずに中火で煮る。 [5] 5〜7分ほどして煮汁が減ってきたら、焦げないよう火を弱めて、炒め合わせる。 [6] 水分がなくなりつやがでたら完成です。 ■コツ・ポイント はちみつがなければ砂糖でもOKです。その場合、大さじ1強程度にしてください。はちみつには保湿効果があるので、砂糖より、しっとり仕上がります。 ■このレシピの生い立ち