焼豚丼

少し油を引いて肉の表面を転がしながら焼く。 鍋に調味料と肉、ネギと潰したニンニクをいれて30分間フタをした状態でたまにひっくり返し、弱火で加熱する。 落としぶたをして30分程弱火で茹でる。 このとき煮汁が少ないため、肉にかけながら茹でる。 肉を取り出して冷めてから切り、ゆで卵、かいわれ大根をもりつけて完成。