卵&肉を使わない♪ベジポテトハンバーグ

材料(2人分) じゃがいも 2個 キュウリ 1本 にんじん 40g 赤たまねぎ 30g 塩コショウ 少々 コンソメ 1g お米粉 10g アスパラ 1本 米油 少々 コーン 少量 【トマトソース】 0 ☆トマト 1/2 ☆中濃ソース 大さじ1 ☆水 200cc
作り方 【1】 中火かけたフライパンにたっぷり水を入れ、皮を剥き輪切りにした芋とニンジンを入れます。 【2】 ボールで茹で上がった芋とニンジンを手で崩し、半月切り(1/2)にしたキュウリと赤玉ねぎのスライスを入れ、全体を混ぜます。 【3】 ボールに塩コショウとコンソメ(0.5 g)を入れて、再度よく混ぜ合わせた後、ハンバーグのサイズに丸めます。 【4】 ハンバーグの両面に米粉を軽くまぶします。 【5】 中火にかけたフラパンに米油を入れ、焼いていきます。 【6】 両面を軽く焼きます。 【7】 アスパラは適度に茹で、斜めスライスに切ります。 【8】 中火にかけたフライパンに、水とトマトのミジン切り(大)を入れ一煮立ちさせます。 【9】 ⑧のフライパンに、コンソメ(0.5g)と中濃ソースを入れひと煮立ちさせます。 【10】 ハンバーグをお皿に盛りつけて、アスパラとコーンを乗せれば完成です。 きっかけ 芋にはカリウムが多く含まれています。 カリウムを多く摂ることで、多すぎるナトリウムを体外に排出する効果があると言われています。 おいしくなるコツ お子様の場合は、ソースに砂糖を足してあげるとお子様が食べやすい味になると思います☆ またとろみが欲しい場合は片栗粉を足すと良いです。