カンパチのカルパッチョ オレンジのヴィネグレットソースで

▫️カンパチのカルパッチョ オレンジのヴィネグレットソースで ⁡ Hello! What I cooked today is "Amberjack carpaccio with orange vinaigrette". Amberjack with fat and a refreshing orange dressing go great together. The video of this recipe is available on YouTube, so please watch it! ⁡ 脂の乗ったカンパチには、 オレンジの爽やかなドレッシングが抜群の相性🍊 ▫️材料 オレンジのヴィネグレットソース ・オレンジ     1個 ・タマネギ     50g ・塩        少々 ・グラニュー糖   15g ・白ワインビネガー 50g ・オリーブオイル  150g ⁡ ⁡ ⁡ ①オレンジを剥いて果肉をざく切りにする、果汁も絞って取っておく ②タマネギを小さい角切りにする ③タマネギに塩とグラニュー糖、白ワインビネガー、オリーブオイル、オレンジの果汁を加えてハンドミキサーで攪拌する ④果肉を加えて軽く攪拌する ⑤冷蔵庫で少し休ませる ⁡ ⁡ Buon appetito!!! ⁡ ⁡