長芋と青のりのポテトサラダ
▶︎▶︎疲労回復・免疫アップ・ストレス緩和
季節を楽しく！美味しく！健康に！
気象予報士＆食養生研究家のお天気ママです
--------------------------------------
長芋料理の中でも、
子供達がとくに好きな「長芋と青のりのポテトサラダ」を紹介します
長芋をね、レンジでチンして、
青のりとマヨネーズであえるだけ
とっても簡単なんだけど、
長芋のねばねば感、青のりの香り、マヨネーズの風味で、
大人も子供も嬉しい味です
長芋は、薬膳の分類では、
栄養や効能が高くて、
①補気＝パワーチャージや免疫アップ
②健脾＝胃腸の働きを整える
③潤肺＝肌や呼吸器を温める
④補腎＝アンチエイジングや体を強くする
山薬（さんやく）という生薬としても、
疲労回復や免疫アップの漢方薬にも配合されています
ほんと何かと心配が募って免疫が大事な状況
栄養価の高い食材を美味しく食べて、
この難局を乗り切ってくださいね
--------------------------------------
■2～3人分
長芋＝300g
A.青のり＝大さじ1
A.マヨネーズ＝大さじ2
A.塩＝少々
青のり＝少々
①-長芋は皮をむいて、2cm角くらいに切る。
②-①を耐熱容器に入れて蓋をして、レンジで3分加熱する。（600w）
③-②が熱いうちにマッシャーで好みの大きさにつぶして、【A】をあえる。
④-③を皿に盛り、青のりをふりかける。
長芋はお好みのサイズにつぶしてください。大きめでゴロゴロしていてもおいしいです。
