長芋と青のりのポテサラダ

長芋と青のりのポテトサラダ ▶︎▶︎疲労回復・免疫アップ・ストレス緩和 季節を楽しく!美味しく!健康に! 気象予報士&食養生研究家のお天気ママです -------------------------------------- 長芋料理の中でも、 子供達がとくに好きな「長芋と青のりのポテトサラダ」を紹介します 長芋をね、レンジでチンして、 青のりとマヨネーズであえるだけ とっても簡単なんだけど、 長芋のねばねば感、青のりの香り、マヨネーズの風味で、 大人も子供も嬉しい味です 長芋は、薬膳の分類では、 栄養や効能が高くて、 ①補気=パワーチャージや免疫アップ ②健脾=胃腸の働きを整える ③潤肺=肌や呼吸器を温める ④補腎=アンチエイジングや体を強くする 山薬(さんやく)という生薬としても、 疲労回復や免疫アップの漢方薬にも配合されています ほんと何かと心配が募って免疫が大事な状況 栄養価の高い食材を美味しく食べて、 この難局を乗り切ってくださいね -------------------------------------- ■2~3人分 長芋=300g A.青のり=大さじ1 A.マヨネーズ=大さじ2 A.塩=少々 青のり=少々 ①-長芋は皮をむいて、2cm角くらいに切る。 ②-①を耐熱容器に入れて蓋をして、レンジで3分加熱する。(600w) ③-②が熱いうちにマッシャーで好みの大きさにつぶして、【A】をあえる。 ④-③を皿に盛り、青のりをふりかける。 長芋はお好みのサイズにつぶしてください。大きめでゴロゴロしていてもおいしいです。