【赤ワインに合う】焙煎ナッツのシナモン&ココア

材料(4〜5人分) アーモンド・クルミ等お好きなナッツ) 計100g グラニュー糖 50g 水 大さじ2 ココア 大さじ1〜 シナモンパウダー 小さじ1〜
作り方 【1】 アーモンドやクルミは、フライパンで煎るかオーブンで香ばしく焼き、天板に一度取り出しておく。(画像はクルミ。数種類混ぜても美味しいです!) 【2】 フライパンにグラニュー糖と水を入れ、火にかけ、ブクブクっとして来たらナッツを加えて、木べらで軽く混ぜる。 【3】 砂糖が色づき始めるので焦げない様に火を加減しながら更に混ぜ続けると… グラニュー糖が結晶化し白く固まり始める。ここで火を止めてもOK!もう少し続けキャラメル化するまで煎ってもOK! 【4】 バットに移しよく冷ましてから、ビニール袋に(くっついている場合はバラしながら)入れ、ココアとシナモンを加えてよく振る。 【5】 ココット皿に盛り付けて完成! かわいいオーブンシートでラッピングしたり、小袋に分けてプレゼントとして配るのにも最適♡ きっかけ ナッツをたくさん頂いたので!そのものを贅沢に味わうスイーツを考えました♬ 香ばしく煎ってキャラメリーゼしただけでも美味しく♡お好みでココアやシナモンをまぶせばさらにビターな大人のおやつに♬ワインにとっても良く合います♡ 食べ過ぎに要注意! おいしくなるコツ ・上白糖ではうまく結晶化しませんでした…必ずグラニュー糖を使ってね! ・ナッツはお好きなものなんでもOKです!シナモンの量もお好みで。 ・ココアは、ナッツが完全に冷めてからまぶしてね!