強力粉
200g
砂糖
10g
塩
3g
カレー粉
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
インスタントドライイースト
3g
水
130ml
＊＊＊ フィリング ＊＊＊
たまねぎ
100g
ベーコン
4枚
QBBベビーチーズ
4個 (60g)
カレー粉
小さじ1
塩・味の素
各少々
＊＊＊ 焼成用 ＊＊＊
ピザ用チーズ
適量
ドライパセリ
少々
手順
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ホームベーカリーのパンケースに強力粉、塩、砂糖、カレー粉、イースト、オリーブオイル、水を入れ、生地作りコースでパン生地を捏ねる。
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生地を捏ねている間にフィリングを用意する。玉ねぎは皮と根元を除き、包丁で7～8mm角位に切り、塩と味の素を少々ふりかける。
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ベーコンはキッチンペーパーで水気と脂分を軽く除き、7～8mm角位に切る。チーズも7～8mm角位に切る。玉ねぎ、ベーコン、チーズを合わせて、フィリング用のカレー粉を加え混ぜ合わせる。
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生地が出来上がったら、生地を手のひらで軽く押さえて、ガスを抜き、張らせながら丸める。丸めた生地に かたくしぼったぬれ布巾をかけ、10分間、ベンチタイムをとる。
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ベンチタイム終了後、生地のとじ目を上にして、麺棒で 30X20cm角位の長方形に伸ばす。生地に準備したフィリングをのせる。奥を2cm位、手前と左右は1cm位をあけて全体に広げる。
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生地を手前から巻き、生地の巻き終わり下にして、スケッパーで6等分に切る。切り分けた生地をアルミカップに切り口を上にして入れ、上から手のひらで軽く押さえ広げる。
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生地を天板に並べ、ラップをふんわりかけ、その上に かたくしぼったぬれ布巾をかぶせ、オーブンの発酵機能で二次発酵させる。 40℃で25～30分位。
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二次発酵後、ピザ用チーズをトッピングする。
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250℃に予熱したオーブンで、12分焼く。焼成後、ケーキクーラーに移し、熱いうちに粉パセリをかけ、粗熱をとる。
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オーブンの種類・使用年数により、焼き具合は若干異なる為、火力が強いようなら、焼き色がついたらアルミをかけて残り時間を焼いてください。
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カレー粉はエスビーのカレープラス カレーパウダーを使用しました。
投稿者からのコメント
きっかけ
手軽に作れるカレーパンが食べたかったので♪
我が家ではフィリングを色々変えて何度も作っています。
おいしくなるコツ
フィリングはお好みの具材でOK♪ベーコンの代わりに粗挽きウィンナーや油を切ったツナ缶でも美味しかったです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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