材料
全卵 2個
卵黄 3個
牛乳 300cc
砂糖+練乳 40g+大さじ1
生クリーム 100cc
バニラエッセンス 適量
ゼラチン+水 5g+大さじ2
■カラメルソース
砂糖 40g
水 小さじ1
熱湯 50cc
簡単❤️ゼラチンで固めるので、失敗ナシです。
作り方
[1] ゼラチンは、水でふやかしておく。
[2] 鍋に、牛乳+砂糖+練乳を煮立たせる。→火を止めて、①のゼラチン+生クリーム投入‼️混ぜる。
[3] ボウルに卵を割り、泡立て器でほぐす。→②を合わせる。
[4] ザルで濾す。器に流し入れ、冷やし固める。
[5] カラメルソースを作る鍋に砂糖と水(小さじ1)を入れて点火‼️好みの色になったら熱湯を加える。(ハネるので注意❗️)
[6] プリンが固まったら、カラメルソースをかけて、召し上がれ〜✨
■コツ・ポイント
ラム酒をいれると、大人味〜✨
■このレシピの生い立ち
練乳が余っていたので、ミルキーなプリンを作ってみました。