コーヒーフィルターでリコッタチーズ作り

材料(3人分) 牛乳 500ml レモンパウダー 小さじ1 塩 一つまみ
作り方 【1】 お鍋に牛乳とレモンパウダー(果汁の場合は大さじ1)、塩を加え、スプーン等で軽くまぜ、中火にかける 【2】 牛乳が分離したら、軽く混ぜ火を止める 【3】 こしきに流しいれて、1時間以上放置し、水分(ホエー)とチーズに別れたら出来上がり きっかけ ふわふわリコッタパンケーキを作りたかったが、近所にリコッタチーズが売っていなかったので、自分で作ってみました。 おいしくなるコツ リコッタチーズは勿論、ホエーも栄養たっぷりなので、捨てないで色々使ってね。