フライパンで本格 香味ローストビーフ

驚くほど簡単!フライパンで表面を焼いたらあとはアルミで包むだけ◎ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 318kcal ・たんぱく質 21.9g ・塩分 3.5g ・野菜摂取量 26g ■材料(4人分) ・牛ももかたまり肉 400g [A]「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g) [A]粗びきこしょう 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]おろし玉ねぎ 100g [B]しょうがのすりおろし 1/2かけ分 [B]しょうゆ 1/4カップ [B]みりん 1/4カップ [B]酒 1/4カップ [B]水 1/4カップ [B]砂糖 小さじ2 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2 ・ベビーリーフ 適量 ・レモンのくし形切り 適量
■つくり方 (1)牛肉は室温にもどし、Aをすりこむ。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の牛肉を入れ、強火で表面を焼く。一面ずつ90秒ほど焼き、全面を焼いたら、アルミホイルで包み、そのまま冷ます(時間外)。肉汁はとっておく。 (3)小鍋に(2)の肉汁、Bを入れて火にかけ、4~5分煮詰めてソースを作る。 (4)(2)の牛肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、(3)のソースをかけ、ベビーリーフ、レモンを添える。