セミドライトマトと鯛のワイン煮

材料(2人分) 鯛 2切れ 玉ねぎ 1/4個 にんにく 1片 塩 小さじ1/2 オリーブオイル 大さじ1 セミドライトマトオイル漬け 10個 ハーブ(タイム、セージ) 適量 白ワイン 50cc こしょう 各適量
鯛の美味しい出汁と白ワインが一緒になると絶品なソースに♪鯛と美味しいソースを存分味わえる一品。ソースはパンにつけても♡ 作り方 [1] 玉ねぎ、にんにくを薄切りにする。 [2] 鯛は塩少々をふっておく。 [3] フライパンにまたはスキレットにオリーブオイル大さじ1を敷き、玉ねぎ、にんにく、鯛をのせ、 [4] その上にセミドライトマト、フレッシュハーブをのせ、白ワインをかけ、火にかける。 [5] 煮たったら煮汁をかけて蓋をする。 [6] 弱火にして7-8分蒸し煮にする。途中様子をみながら煮汁をかける。 [7] こしょうをふりかけ、スキレットならそのまま、フライパンならお皿に盛り、出来上がり。 ■コツ・ポイント そのまま食卓に出せるスキレットで調理すると楽ちんです。 ■このレシピの生い立ち 焼いても煮ても美味しい鯛を存分に味わう為に考えました。。 ーーーーーーーー セミドライトマトのオイル漬けの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(1.5カップ分) プチトマト 250g EXバージンオリーブオイル 適量 ローリエ 1枚 タイム、クミンシード 各適量 塩、こしょう 少々 ーーーーーーーー セミドライトマトのオイル漬けのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] プチトマトは洗ってからヘタを取り半分に切る。 [2] オーブンシートを敷いた天板に並べる。 [3] 150℃のオーブンで約1時間加熱。 [4] 加熱が終わったら取り出しそのまま放置。粗熱が取れたら… [5] 密閉容器に入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。 [6] 塩、こしょうする。タイム、クミンシード、ローリエを入れて1時間おけば完成!