3/22配信 🎬
「 楽しくなる、好きになる。明日料理をはじめよう！ 」にてご紹介の、栗原心平さんのレシピ です 👨🍳
是非つくってみてくださいね✨
【麻婆春雨】
■材料（2〜3人分）
牛切り落とし肉
（少し脂のある部位の方がおすすめ） 200g
緑豆春雨 90g
⻑ねぎ（みじん切り） 1/4本分（20g）
にんにく（みじん切り） 1片分
しょうが（みじん切り） 1片分
赤唐辛子（小口切り） 小さじ1/2
A
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
■作り方
①鍋に湯（分量外）を沸かし、沸いたら春雨を入れて火を止める。3分おいてザルに上げ、水気を切る。食べやすい⻑さに切る。
②牛切り落とし肉は細かくきざむ。Aは混ぜ合わせておく。
③フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、赤唐辛子を加えて強火で炒める。
香りが出てきたら牛肉を加えて炒める。
④牛肉に火が入ったら、A、春雨を加え、汁気が無くなるまでしっかりと炒め合わせる。
⑤春雨が汁気を完全に吸ったら器に盛り、⻑ねぎを散らす。
