***⠀
🍺今日の晩酌レシピ🍺 ⏱調理時間20分⠀
【豚ヒレ肉のステーキとオニオンジンジャーソース】
⠀
******🍻ざっくばらんレシピ(一人分)🍻******⠀
【豚ヒレ肉のステーキとオニオンジンジャーソース】
⏱調理時間20分⏱
⠀⠀
【メイン食材】
▶︎豚ヒレ肉(150g)
▶︎オクラ(4本)
⠀⠀
【サブ食材】
▶︎塩胡椒(適量)
▶︎サラダ油(大さじ1)
▶︎黒胡椒(2振り)
⠀
【ソース】
▶︎玉ねぎ(1/4玉)
▶︎すりおろし生姜(小さじ1)
▶︎醤油(大さじ2)
▶︎みりん(大さじ1)
▶︎酢(小さじ1)
▶︎砂糖(小さじ1)
⠀⠀
①豚ヒレ肉を分厚め(2cmがおすすめ)に切り、
塩胡椒を振って10分おく。汁が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取る。
⠀⠀
②ソースを作る。玉ねぎをみじん切りし、【ソース】の具材を全て混ぜて、小さいフライパンで弱火で熱しておく。
⠀⠀
③オクラは塩ずりした後に水洗いし、水分を拭き取ってガク(へた)を外す。
フライパンにサラダ油を小さじ1いれ、1分ほど焼き付ける。
⠀
④豚ヒレを焼く。オクラと同じフライパンにサラダ油を小さじ1ほどひき、豚ヒレを焼き始める。15秒で裏返し、そのまま蓋をして2分蒸しあげる。その後、もう一度裏返して蓋をし、2分蒸しあげて皿に盛る。
⑤最後にフライパンをキッチンペーパーで吹き上げてソースを温め、熱々のまま豚ヒレステーキにかけて完成！
💡ポイント💡⠀
▶︎④では肉を15秒で裏返します。最初に全面を焼き付けることで、旨味が詰まった肉汁を逃さないようにするためです🥩
▶︎最後にはグツグツいってるソースをかけていただきます。白いご飯にもぴったりですよ😋
▶︎ステーキには黒胡椒。おうちにあればぜひ！！
********************************************⠀
⠀⠀⠀
