豚ヒレ肉のステーキとオニオンジンジャーソース

***⠀ 🍺今日の晩酌レシピ🍺 ⏱調理時間20分⠀ 【豚ヒレ肉のステーキとオニオンジンジャーソース】 ⠀ ******🍻ざっくばらんレシピ(一人分)🍻******⠀ 【豚ヒレ肉のステーキとオニオンジンジャーソース】 ⏱調理時間20分⏱ ⠀⠀ 【メイン食材】 ▶︎豚ヒレ肉(150g) ▶︎オクラ(4本) ⠀⠀ 【サブ食材】 ▶︎塩胡椒(適量) ▶︎サラダ油(大さじ1) ▶︎黒胡椒(2振り) ⠀ 【ソース】 ▶︎玉ねぎ(1/4玉) ▶︎すりおろし生姜(小さじ1) ▶︎醤油(大さじ2) ▶︎みりん(大さじ1) ▶︎酢(小さじ1) ▶︎砂糖(小さじ1) ⠀⠀ ①豚ヒレ肉を分厚め(2cmがおすすめ)に切り、 塩胡椒を振って10分おく。汁が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取る。 ⠀⠀ ②ソースを作る。玉ねぎをみじん切りし、【ソース】の具材を全て混ぜて、小さいフライパンで弱火で熱しておく。 ⠀⠀ ③オクラは塩ずりした後に水洗いし、水分を拭き取ってガク(へた)を外す。 フライパンにサラダ油を小さじ1いれ、1分ほど焼き付ける。 ⠀ ④豚ヒレを焼く。オクラと同じフライパンにサラダ油を小さじ1ほどひき、豚ヒレを焼き始める。15秒で裏返し、そのまま蓋をして2分蒸しあげる。その後、もう一度裏返して蓋をし、2分蒸しあげて皿に盛る。 ⑤最後にフライパンをキッチンペーパーで吹き上げてソースを温め、熱々のまま豚ヒレステーキにかけて完成! 💡ポイント💡⠀ ▶︎④では肉を15秒で裏返します。最初に全面を焼き付けることで、旨味が詰まった肉汁を逃さないようにするためです🥩 ▶︎最後にはグツグツいってるソースをかけていただきます。白いご飯にもぴったりですよ😋 ▶︎ステーキには黒胡椒。おうちにあればぜひ!! ********************************************⠀ ⠀⠀⠀