【栄養管理士コメント】
豆腐には、消化の良い良質のたんぱく質、糖質の吸収を助ける働きのあるビタミンB1、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。また、青ねぎにはアリシンが含まれていますので、疲労回復効果が期待できます。
調理時間：10分以下
■作り方
【1】絹ごし豆腐は半分に切り、電子レンジで少し温めます。九条ねぎは小口切りにします。
【2】マスカルポーネとしょうゆ、にんにくを混ぜ合わせてタレを作ります。
【3】器に温めた絹ごし豆腐を盛り、(1)のタレをかけ、九条ねぎを添えます。
■材料（2人分）
絹ごし豆腐 150g
マスカルポーネチーズ 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
にんにく(おろし) 小さじ1/2
九条ねぎ 1/8本
■ポイント
マスカルポーネチーズというのは、クリームチーズのようなチーズで、デザートの材料によく使われます。豆腐との相性も良く、ワインともよく合う一品です。
■栄養価
エネルギー（kcal）94
たんぱく質（g）5
脂質（g）6.5
炭水化物（g）3.5
糖質（g）3
食物繊維（g）0.5
塩分（食品相当量）（g）0.9
カルシウム（mg）72
鉄（mg）0.8
カリウム（mg）180
亜鉛（mg）0.5
ビタミンE（mg）0.2
ビタミンB1（mg）0.09
ビタミンC（mg）2
コレステロール（mg）12
ビタミンB6（mg）0.09
ビタミンB12（μg）0
葉酸（μg）18
