トマトと卵の中華炒め

材料(2〜3人分) トマト 2個 卵 3個 オイスターソース 大さじ1弱 オリーブオイル 適量 ごま油 適量
作り方 【1】 トマトを一口大に切る 【2】 オリーブオイルを熱したフライパンに溶き卵を入れて半熟状態で皿に取り出しておく。 【3】 同じフライパンにごま油を入れ、トマトを炒める。 【4】 オイスターソースで味付けする 【5】 トマトがしんなりしたら、炒めた卵を加え、軽く混ぜ合わせたら完成。 きっかけ トマトを使い切りたかったので。 おいしくなるコツ オイスターソースがなければ、塩やウェイパーなどで味付けしてもOK。