#酵母グラノーラ を作りました。＜レシピあり＞
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#homemadegranola
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ちょっと前に
@pain_le_mat ななちゃんの
塩メープルグラノーラをベースに
変えていったやり方で、
塩多め＋カイエンペッパーを少し足して
ココナッツフレークなども
追加したバージョンの投稿をしました。
ご興味をもたれた方が多かったので
ななちゃんに確認したところ
オリジナルレシピとしてアップしていいよ！
って快諾いただけたので、
分量のみ書いておきますね。
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＜レシピ＞
オーツ麦 80g
全粒粉 25g
ルヴァン 25−30g
コメ油 25g
メープルシロップ 40g
モラセス 5g *
砂糖 10g
塩 3.5g
カイエンペッパー 0.1-0.3g **
カルダモン 0.3g
ピーカンナッツ 30g ***
くるみ 40g
ココナッツファイン 10g
ココナッツチップ 10-20g
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* モラセスはあれば。
なければメープルシロップ代用可
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** カイエンペッパーは0.3gくらいだと
後味にキレを感じるか
ちょいピリくらいです。
私は好きだけど、辛いのが苦手な方は
0.1gくらいからお試しください。
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*** ピーカンナッツは
もちろんくるみで代用可です。
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ココナッツファインは富沢の
ココナッツチップはKALDIや業スーで
売っているものです。
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作り方はななちゃんのものと同じく
液体材料を混ぜてから固形材料を混ぜ
150℃で40分。
途中20分でグラノーラを
表裏ひっくり返して、さらに20分焼く。
焼き上がりにオーブン内で
そのまま乾燥です。
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詳しくは
ななちゃんのブログをチェック (๑•̀ㅂ•́)و✧
おいしいレシピが他にもいっぱい載ってるよ 😊
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