やわらかお肉のカレーライス

大きめに切ったお肉も「お肉やわらかの素」でやわらかくジューシーな仕上がりに♪ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 710kcal ・たんぱく質 24.8g ・塩分 3.5g ・野菜摂取量 130g ■材料(4人分) ・豚ももかたまり肉 300g ・「お肉やわらかの素」 小さじ3(7.5g) ・にんじん 1本 ・じゃがいも 2個 ・玉ねぎ 2個 ・水 3・1/2カップ ・カレールウ 100g ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2 ・ご飯 800g
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切って、両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、5分以上おく。にんじん、じゃがいも、玉ねぎはひと口大に切り、じゃがいもは水にさらして水気をきる。 (2)鍋に(1)のにんじん・じゃがいも・玉ねぎを入れ、分量の水を注ぎ、火にかけて野菜がやわらかくなるまで煮る。 (3)いったん、火を止め、カレールウを割り入れて混ぜ、ルウが溶けたら、再び弱火にかけて4~5分煮る。 (4)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れ、火が通るまで炒めて(3)に加えて混ぜる。 (5)器にご飯をよそい、(4)をかける。