洋ナシのジンジャーコンポート

ジンジャー入りの洋ナシのコンポートです。ジンジャーが入っているので、甘すぎずさっぱりしています。 作り方 [1] 洋ナシは２つに切り、皮をむく。芯も取る。 [2] お鍋に水と砂糖を入れて煮立てる。砂糖が溶けたら洋ナシを入れ、落し蓋をして弱火で煮る。 [3] ジンジャーも入れ、味が浸み込むように２～３回返す。竹串が通るくらいの柔らかさになったら、火を止める。 [4] 煮汁に漬けたまま冷蔵庫で一晩冷やす。 ■コツ・ポイント 洋ナシが煮崩れないように、火加減に注意する。 ■このレシピの生い立ち 旬の洋ナシを使ったレシピです。