豚肉とピーマンの甘辛炒め

豚ロース薄切り肉やピーマンを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 246kcal ・たんぱく質 17.3g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 66g ■材料(2人分) ・豚ロース薄切り肉 150g ・ピーマン・正味 3個(100g) ・長ねぎ 1/2本 [A]にんにくのすりおろし 小さじ1/2 [A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ3(15g) [A]しょうゆ 小さじ1 [A]酒 小さじ1 [A]砂糖 小さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)豚肉は5cm長さに切る。ピーマンはひと口大に切り、ねぎは斜め切りにする。 (2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。 (3)フライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のねぎ・ピーマンを加えて炒め、(2)を加えて手早く炒め合わせる。