久しぶりにすっきり晴れました。
寒さが少し緩みそうです。
鮭の包み焼き、味噌バター味。
魚料理で困っていた娘に教えたら、美味しかったそうで。
わが家も作ることにしました。
クッキングシートに具をのせます。
生鮭、キャベツ、玉ねぎ、人参。
このごろ使っているお味噌が濃い色でちょっとあれですが・・・
包んでフライパンで焼きます。
豚バラ大根。（中華風）
にんにくや生姜も使うのがポイント。
大根は乱切りするので下茹でなしです。
豚バラ大根。
材料（３～４人分）
大根…２分の１本
豚バラ薄切り肉…１５０g
にんにく・生姜…各１片（みじん切り）
サラダ油…小さじ１
糸唐辛子…適宜
A
水…４００ml
鶏がらスープの素…小さじ１
酒…大さじ１
B
砂糖…大さじ２
醤油…大さじ２～２・５
作り方
１）大根は縦に４つに切り、そのあと食べやすい大きさに乱切りする。
肉は食べやすく切る。
２）鍋に油を熱し、にんにくと生姜を炒める。
肉を炒めて色が変わったら大根をさっと炒める。
Aを加えて１０分煮る。
３）Bを加えて大根がやわらかくなるまで煮る。（１０分～）
そのまま冷ます。
温めなおして器に盛り、糸唐辛子をのせる。
もやしと卵の炒め物。
味つけは鶏がらスープの素と香りソルトガーリック＆オニオン。
農協のレジ横にきゅうりの浅漬けの素が売っていたので買ってみました＾＾
保存袋にきゅうりと素を混ぜるだけ。
ゆずの皮をプラスしました。
３０分もすれば美味しい浅漬けの完成です。
パリポリきゅうりが美味しい。
と、サニーレタスのサラダ。
お味噌汁は揚げ、若芽、豆腐。
きのうの晩ごはん。
生鮭の包み焼き。
材料（２人分）
生鮭の切り身…２切れ
キャベツ…４分の１個
たまねぎ…２分の１個
人参…２～３cm
バター…大さじ１（１２～１３g）
A（混ぜる）
味噌…大さじ２
酒・みりん…各大さじ１
にんにく・生姜…２分の１片（すりおろし）
作り方
１）鮭は塩少々し、しばらく置いて出てきた水けをふく。
キャベツは７～８㎜幅の細切り、たまねぎは繊維に逆らって１cm幅に切る。
人参は短冊切りにする。
２）クッキングシート（３０cm長さくらい）を広げて中央に鮭を１切れ置き、野菜の半量をのせてAの半量をかける。
バターの半量をのせて包む。残りも同様に包む。
３）フライパンに２）を並べ、ふたをして弱火で１５分位焼く。
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