だし巻き卵 しらすおろしのせ

卵や大根を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 104kcal ・たんぱく質 8g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 42g ■材料(2人分) ・卵 2個 [A]酒 小さじ2 [A]砂糖 小さじ1 [A]「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/8 ・大根 3cm(90g) ・青じそのせん切り 2枚分 ・しらす干し 10g ・しょうゆ 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)大根はすりおろす。 (2)ボウルに卵を割り入れ、Aを加えて卵を溶きながら混ぜ合わせる。 (3)卵焼き器に油少々を熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。(2)の卵液の半量を流し入れ、半熟状になったら向こう側から手前に向かって巻き、一方に寄せる。 (4)油少々を薄くひき、残りの(2)の卵液を流し入れる。寄せた卵焼きの下にも卵液を流し入れ、反対側に転がすように巻いていく。粗熱が取れたら、6等分に切る。 (5)器に(4)の卵焼きを盛り、(1)の大根おろし、しらす干し、しそをのせてしょうゆをかける。