豆腐にマヨネーズを加えたソースは、コクがあり万能選手。色々なお料理に活躍できます。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 245kcal
・たんぱく質 15g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 100g
■材料（2人分）
・キャベツ 3枚（150g）
・ブロッコリー 1/4個（50g）
・かに風味かまぼこ 4本
・ゆで卵・粗みじん切り 1個分
・絹ごし豆腐 1/2丁（150g）
・「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 大さじ3
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/4
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方
（1）豆腐は水きりしておく。
（2）キャベツはひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでしてザルに上げ、水気をきる。かに風味かまぼこは細く裂く。
（3）大きめのボウルに（１）の豆腐を入れて、なめらかになるまでつぶして「コクうま」、Ａを加えて混ぜ合わせる
（4）（２）のキャベツ・ブロッコリー・かに風味かまぼこを加えてさらに混ぜ合わせる。
（5）器に盛り、ゆで卵を飾る。
