うま味だし巻き卵

卵や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 194kcal ・たんぱく質 15.1g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 40g ■材料(2人分) ・卵 4個 [A]水 大さじ3 [A]うす口しょうゆ 小さじ1/2 [A]砂糖 小さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3 [A]「ほんだし」 小さじ1/4 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・大根おろし 適量 ・しょうゆ 少々 ・紅しょうが・細切り 適量
■つくり方 (1)ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。 (2)卵焼き器に油を熱し、(1)の卵液を全体に広がるように流し込み、表面が半熟程度になるまで火を通す。 (3)半熟状になったら、向こう側から手前に箸を使って巻き込む。これを3~4回繰り返す。 (4)焼き上がったら熱いうちに巻きすにとって形を整え、食べやすく切り分ける。 (5)器に盛り、上にしょうゆ少々たらした大根おろし・紅しょうがを添える。