材料（2人分【調理時間：15分】）
豚肉生姜焼き用 220g
長ねぎ（白い部分） 100g
薄力粉 適量
■たれ
A 生姜（すりおろす） 1かけ
A 酒 大さじ1
A 醤油、みりん 各大さじ1と2/3
A 砂糖 小さじ1/2
とろっと甘い旬の長ねぎが生姜焼きによく合う！豚肉のやわらかポイントも♪
作り方
[1] 長ねぎは4㎝の長さに切る。▪️豚肉は半分に切り、肉の両面に薄く薄力粉をまぶす。【A】は混ぜ合わせておく。
[2] フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、長ねぎを並べる。両面に焼き色がついたら取り出す。
[3] ②のフライパンにサラダ油（小さじ1）を強めの中火で熱し、豚肉（半量）を並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返して取り出す
[4] 。残りの豚肉も同様に焼く。
[5] ④に豚肉と長ねぎを戻し、（A）を加えて強火にする。タレをよく絡め、器に盛り付ける。
■コツ・ポイント
▪️薄力粉をまぶすとたれがよく絡みます♪▪️豚肉は片面だけに軽く焼き色をつけ、裏返したらすぐたれを絡めるとやわらかく仕上がります♪▪️24㎝のフライパンを使用したため、豚肉は2回に分けて焼いています。
■このレシピの生い立ち
旬の野菜と合わせた豚の生姜焼きが作りたかったので！
