照りうま!『豚肉と長ねぎの生姜焼き』

材料(2人分【調理時間:15分】) 豚肉生姜焼き用 220g 長ねぎ(白い部分) 100g 薄力粉 適量 ■たれ A 生姜(すりおろす) 1かけ A 酒 大さじ1 A 醤油、みりん 各大さじ1と2/3 A 砂糖 小さじ1/2
とろっと甘い旬の長ねぎが生姜焼きによく合う!豚肉のやわらかポイントも♪ 作り方 [1] 長ねぎは4㎝の長さに切る。▪️豚肉は半分に切り、肉の両面に薄く薄力粉をまぶす。【A】は混ぜ合わせておく。 [2] フライパンにサラダ油(小さじ1)を中火で熱し、長ねぎを並べる。両面に焼き色がついたら取り出す。 [3] ②のフライパンにサラダ油(小さじ1)を強めの中火で熱し、豚肉(半量)を並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返して取り出す [4] 。残りの豚肉も同様に焼く。 [5] ④に豚肉と長ねぎを戻し、(A)を加えて強火にする。タレをよく絡め、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント ▪️薄力粉をまぶすとたれがよく絡みます♪▪️豚肉は片面だけに軽く焼き色をつけ、裏返したらすぐたれを絡めるとやわらかく仕上がります♪▪️24㎝のフライパンを使用したため、豚肉は2回に分けて焼いています。 ■このレシピの生い立ち 旬の野菜と合わせた豚の生姜焼きが作りたかったので!